Buon giorno meraviglie!
Vi propongo una ricetta semplice, economica, gustosa e calda, da accompagnare con crostoni di pane toscano insaporiti con olio evo e rosmarino.
Ecco a voi la “Vellutata di porri e patate”…
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Ingredienti
- 3 porri
- 5 patate medie
- Olio EVO q.b
- Sale q.b.
- Pepe
- 1 litro d’acqua
Procedimento “Vellutata di porri e patate”
Sbucciare, lavare e tagliare i porri e le patate. Tagliare le verdure e inserirle in una padella capiente insieme all’olio evo e ad 1 litro d’acqua. Fate bollire il tutto con coperchio per 40 minuti a fuoco medio. Aggiungete dell’acqua se necessario e continuate a far cuocere il tutto per un’ora e mezza, finché le verdure non saranno completamente morbide e sfatte. Salate, pepate e create una purea senza grumi con il mixer ad immersione.
Da servire con dei crostoni di pane all’olio, sale e rosmarino.
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Maria Antonietta Azara