Buon giorno meraviglie!
Oggi vi propongo una ricetta adatta a qualsiasi stagione e buonissima sia da mangiare calda, sia da mangiare fredda. L’altra sera mi sono trovata a dover preparare la cena con quello che avevo a casa: tante zucchine e patate. Così ho detto: perché non usarle per una parmigiana? Nasce così la mia “Parmigiana zucchine & patate”…Scopriamola insieme…
Ingredienti
- 7 zucchine medie
- 2 patate
- 2 mozzarelle
- Pesto alla genovese q.b.
- Parmiggiano reggiano q.b.
- Pinoli q.b.