PARMIGIANA DI ZUCCHINE & PATATE

Buon giorno meraviglie!
Oggi vi propongo una ricetta adatta a qualsiasi stagione e buonissima sia da mangiare calda, sia da mangiare fredda. L’altra sera mi sono trovata a dover preparare la cena con quello che avevo a casa: tante zucchine e patate. Così ho detto: perché non usarle per una parmigiana? Nasce così la mia “Parmigiana zucchine & patate”…Scopriamola insieme…

SEGUIMI su Facebook

SEGUIMI su Instagram

Ingredienti

  • 7 zucchine medie
  • 2 patate
  • 2 mozzarelle
  • Pesto alla genovese q.b.
  • Parmiggiano reggiano q.b.
  • Pinoli q.b.

(altro…)

Approfondisci

RISOTTO TROPICALE ALLO SCOGLIO

Buon giorno meraviglie,

l’altro giorno per pranzo avevo voglia di un’insalata fresca e tropicale, ma allo stesso tempo, di un buon risotto allo scoglio. Così ho armeggiato in cucina, componendo un piatto unico, completo, gustosissimo e heatly…Così nasce il mio “Risotto tropicale allo scoglio”…

⇒ CLICCA QUI per seguirmi su Facebook

⇒ CLICCA QUI per seguirmi su Instagram

Ingredienti

  • 100 g di riso integrale
  • 1 cucchiaino di curcuma (in polvere)
  • 10 vongole
  • 10 cozze
  • 1/2 avocado
  • Prezzemolo (una manciata)
  • Olio EVO
  • Sale q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino fresco

image-2983

(altro…)

Approfondisci

WOULD YOU LIKE A SANDWICH?

Buon giorno meraviglie!

Con queste belle giornate di sole, amo fare i classici picnic all’aperto, dove si sa, è più comodo mangiare panini piuttosto che altro. Al posto dei classici panini da supermercato, ho deciso di ricreare qualcosa di più salutare e al contempo sfizioso: would you like a sandwich? Facciamoli insieme…

⇒ Seguimi su FACEBOOK

⇒ Seguimi su INSTAGRAM

Ingredienti

  • Pane in cassetta integrale
  • 10 gamberoni
  • Avocado
  • 1 Limone
  • Olio EVO
  • Pepe nero
  • Peperone giallo
  • Philadelphia light
  • Pomodori
  • Cipolla rossa di Tropea
  • 1 Uovo
  • 3 foglie di insalata iceberg
  • Origano

image-2959

(altro…)

Approfondisci

PANZANELLA TOSCANA

Buon giorno meraviglie!

La bella stagione è ormai giunta e il desiderio di zuppe calde, si trasforma in ricerca di ricette fresche, leggere e nutrienti. Conoscete la panzanella? E’ una ricetta tipica toscana, fresca, saporita e riadattata a mio gusto.

Scopriamo insieme gli ingredienti…

⇒ Seguimi su FACEBOOK

⇒ Seguimi su INSTAGRAM

(altro…)

Approfondisci

SACCOTTINI SPINACI E GORGONZOLA

Buon giorno meraviglie!

Ieri mattina, ero indecisa su cosa fare per pranzo. Dovevo andare a fare la spesa di pomeriggio e quindi ho ideato qualcosa di gustoso, veloce, economico ma di grande effetto. I “Saccottini spinaci e gorgonzola” sono piaciuti a tutti accompagnati con un’insalata di rucola, olive e altre verdure a vostra scelta.

Inoltre sono un piatto completo tra carboidrati, verdura e proteine.

CLICCA QUI per seguirmi su Facebook

CLICCA QUI per seguirmi su Instagram

(altro…)

Approfondisci

VELLUTATA DI PORRI E PATATE

Buon giorno meraviglie!

Vi propongo una ricetta semplice, economica, gustosa e calda, da accompagnare con crostoni di pane toscano insaporiti con olio evo e rosmarino.

Ecco a voi la “Vellutata di porri e patate”…

⇒ Seguimi su Facebook CLICCANDO QUI

⇒ Seguimi su Instagram CLICCANDO QUI

Ingredienti

  • 3 porri
  • 5 patate medie
  • Olio EVO q.b
  • Sale q.b.
  • Pepe
  • 1 litro d’acqua

Procedimento “Vellutata di porri e patate”

Sbucciare, lavare e tagliare i porri e le patate. Tagliare le verdure e inserirle in una padella capiente insieme all’olio evo e ad 1 litro d’acqua. Fate bollire il tutto con coperchio per 40 minuti a fuoco medio. Aggiungete dell’acqua se necessario e continuate a far cuocere il tutto per un’ora e mezza, finché le verdure non saranno completamente morbide e sfatte. Salate, pepate e create una purea senza grumi con il mixer ad immersione.

Da servire con dei crostoni di pane all’olio, sale e rosmarino.

⇒ Vuoi vedere tutto il ricettario di Liberamente Me? CLICCA QUI

Maria Antonietta Azara

Approfondisci