SACHER COCONUT CAKE

Buon giorno meraviglie!

Oggi vi mostro la tanto richiesta (sul mio Instagram liberamenteme_blog) torta di compleanno per la mia mamma, che ho preparato lo scorso mese. Il suo compleanno, che cadeva di lunedì, non ci ha consentito di ordinare la torta in pasticceria come sempre, ma non volendo aspettare al giorno dopo, e volendo che spegnesse le candeline il giorno del suo compleanno, ho pensato ad una torta semplice, di suo gusto, che mi consentisse di giocare con le decorazioni! E’ così che è nata la mia “Sacher Coconut Cake”…

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Ingredienti:

  • 180 g di farina 00
  • 200ml di olio di semi
  • 180 g di zucchero
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 5 uova
  • 150 g di cioccolato fondente

Per la decorazione:

  • Farina di cocco
  • Glassa al cioccolato
  • Tronky
  • Granella di nocciola
  • Confetti al pistacchio

 

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Procedimento “Sacher Coconut Cake”

Trito il cioccolato e lo sciolgo a bagnomaria. Nel frattempo monto le uova per quindici minuti insieme allo zucchero, sino ad ottenere un composto schiumoso. A questo punto aggiungo lentamente l’olio di semi e continuo a montare per un minuto. Aggiungo il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale, finché il tutto non si sarà ben amalgamato.

Setaccio insieme la farina, il lievito e il cacao.

A questo punto, abbandono le fruste elettriche e mi munisco di una spatola a lingua di gatto. Per non smontare le uova aggiungo lentamente al composto farina, lievito e cacao, e mescolo con movimenti dall’alto verso il basso lentamente, fino ad ottenere un composto ben omogeneo.

In forno a 180° per 45 minuti e la torta al cioccolato sarà pronta.

Procedimento decorazione della “Sacher Coconut Cake” 

Per decorare la torta, ho voluto provare la glassa al cioccolato proposta dalla Paneangeli. E’ tutto molto semplice: ho fatto bollire dell’acqua e una volta spenta la fiamma, ho inserito il sacchetto contenente la glassa per 7 minuti. Poi ho aperto la busta e l’ho versata sulla torta, distribuendola con una spatola e non preoccupandomi dell’effetto caduta del cioccolato ai bordi (è stato voluto)!

Quando mi sono resa conto che la glassa era quasi completamente asciutta, ho cosparso la torta con della farina di cocco, granella di nocciole, tronky e confetti al pistacchio.

Vi posso assicurare che la torta è stata apprezzatissima da tutta la famiglia, anche dai miei fratelli di solito molto critici.

Provatela, sarà un successo assicurato!

Maria Antonietta Azara

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LOLLYWAFFLE POP

Buon giorno meraviglie!

Torno con una ricetta estiva, semplice e d’effetto. Vista la stagione dei ghiaccioli e gelati, ho pensato di ricrearli con gli waffle, creme e frutta (secca e fresca)!

Scopriamo insieme i miei “LOLLYWAFFLE POP”…

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Ingredienti

  • 6 waffle
  • 1 tavoletta di cioccolato al latte
  • 1 tavoletta di cioccolato bianco
  • Farina di cocco
  • Pistacchi tritati
  • Fette di mandorle
  • Lamponi e More
  • Stecche in legno da gelato

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SEMIFREDDO MERINGATO CON ROSE DI FRAGOLE

Buon giorno meraviglie!

E’ arrivato Maggio e con il profumo di rose e gelsomino nell’aria, questo pomeriggio vi parlo di una ricetta che ho creato poco tempo fa come esperimento e che rifarò come dolce per la festa della mamma! Come tutte le mie ricette è semplicissima, freschissima, anche se le sue calorie le ha! Ma godiamoci un buon semifreddo… dopotutto che festa della mamma sarebbe senza qualcosa di dolce?

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SPRING COCONUT CAKE

Buon giorno meraviglie!

La primavera è arrivata, con le sue lunghe giornate di sole, le temperature miti e tanta voglia di cibi gustosi ma freschi e leggeri.

La scorsa domenica ho preparato a “Spring Coconut Cake”, una torta al cocco che mia mamma ama particolarmente. E’ una sorta di torta raffaello che io ho trasformato in un prato fiorito di margherite.

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TORTA RUSTICA AL LIMONE

Buon giorno meraviglie!!!

Che strano tornare qui sul blog dopo così tanto tempo dall’ultimo post! Sono passate ben due settimane eppure mi sembra una vita fa, perché ormai siete entrati nel mio quotidiano e mancate!

Come primo post di Febbraio, mese del mio compleanno, voglio proporvi una “Torta rustica al limone” che personalmente faccio spesso e adoro. E’ semplice e veloce e la preparo la sera prima per la colazione oppure per l’ora del tè quando mi vedo con le amiche. Scopriamo insieme la mia…”Torta rustica al limone”…

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CIAMBELLA CON CUORE DI CILIEGIA

Buon giorno meraviglie!

Ottobre è ormai giunto alla fine e io mi appresto al week end di Halloween con una voglia matta di fare dolci… Ecco come nasce la mia Ciambella con cuore di ciliegia… gustosissima, facilissima, leggerissima!!!

Potete sostituire le ciliegie con qualsiasi frutto o per i più golosi con cioccolato!

See you soon babies <3

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CUORI DI COCCO

Care amiche,

San Valentino è alle porte, e sia io che la mia amica autrice Valentina Cebeni, abbiamo deciso di proporvi due tipologie di dessert per la cena del 14 Febbraio con il vostro innamorato o con le vostre amiche. Mentre Valentina, ha optato per una fantastica torta alle nocciole abilmente decorata dalla sorella (e artista) Monica, io ho pensato a dei tortini a cuore al sapore di cocco.

Clicca qui per la ricetta della torta di Valentina Cebeni

Vediamo insieme gli ingredienti dei miei Cuori di cocco 

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