Buon giorno meraviglie!
Oggi vi propongo una torta perfetta per questa stagione, dal sapore caldo e avvolgente. Sto parlando dei miei “Quadrotti noci, nocciole e mele” un mix di frutta secca e fresca per addolcire la nostra colazione o merenda: perfetti per grandi e piccini e adatta a durare perché soffice, alta e umida per giorni!
Ingredienti
- 40 g di noci
- 50 g di nocciole
- 40 g di mandorle
- 135 g di zucchero
- 2 uova
- 35 ml di olio di semi
- 1 cucchiaio di Olio EVO
- 1 mela
- Farina 00
- Acqua
Procedimento “Quadrotti noci, nocciole e mele”
In una terrina capiente, mescolate con una frusta le uova e lo zucchero e quando si saranno ben amalgamati aggiungete l’olio di semi. A questo punto tritate la frutta secca con un tritatutto e mettetela da parte. Mettete una mela nel frullatore con un bicchiere di acqua e frullate. Aggiungete il composto della mela nella terrina e mescolate per omogeneizzare il tutto. E’ arrivato il momento delle farine. Aggiungete al composto la frutta secca tritata e il lievito e aggiungete la farina 00 un po’ per volta, fino a quando non otterrete il composto della giusta consistenza.
Dopo aver imburrato una teglia rettangolare 25×16, mettete a cuocere la torta per 35 minuti a 240° in forno statico.
Quando la torta sarà fredda, tagliatela a quadrotti e ricoprite il tutto con abbondanti spolverate di zucchero a velo.
Maria Antonietta Azara
