Buon giorno meraviglie!
Oggi voglio proporvi un piatto super veloce che preparo quando ho poco tempo ma desidero un piatto sfizioso, saporito e sano.
Oggi vi racconto come preparo la mia “Platessa alla mediterranea”, un piatto semplice, a basso costo e dai tempi di cottura molto celeri.
Per chi non avesse una pescheria vicina e quindi non può comprare il pesce fresco, vi consiglio i filetti surgelati della Findus.
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Ingredienti
- 2 filetti di platesse
- Pomodorini q.b
- Olive taggiasche
- Olio EVO
- Aglio
- Prezzemolo
- Alloro
- Pepe nero
- Salvia
Procedimento “Platessa alla mediterranea”
In una padella antiaderente versate 3 cucchiai di olio evo, l’aglio tritato e i due filetti di platessa surgelati. Lasciate andare per qualche minuto coprendo con il coperchio e nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini. Io li ho tagliati in quattro parti e li ho versati in padella, aggiungendo sale, pepe, alloro tritato e salvia. Ho poggiato sopra il coperchio e ho fatto cuocere per 10 minuti. Due minuti prima di concludere la cottura ho aggiunto le olive taggiasche e il prezzemolo tritato.
Trasferite il tutto in un piatto e aggiungetevi delle mini bruschette all’olio d’oliva e sale.
Buon appetito!
Maria Antonietta Azara
