Buon giorno meraviglie!
La bella stagione è ormai giunta e il desiderio di zuppe calde, si trasforma in ricerca di ricette fresche, leggere e nutrienti. Conoscete la panzanella? E’ una ricetta tipica toscana, fresca, saporita e riadattata a mio gusto.
Scopriamo insieme gli ingredienti…
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Ingredienti
- 3 Pomodori
- 1 Cetriolo
- Pane toscano
- 1/2 Peperone giallo
- 1/2 Cipolla
- Olive nere
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
Svolgimento “Panzanella toscana”
Dopo aver messo il pane toscano in forno per farlo dorare, tagliatelo a tocchetti in un’insalatiera e aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, il cetriolo, le olive, l’olio, sale, pepe. Infine aggiungete anche il peperone giallo tagliato a pezzi e saltato in padella.
Mescolate il tutto e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’oretta.
Prima di servire, aggiungete delle finissime fette di cipolla rossa di tropea.
Maria Antonietta Azara
