PANZANELLA TOSCANA

Buon giorno meraviglie!

La bella stagione è ormai giunta e il desiderio di zuppe calde, si trasforma in ricerca di ricette fresche, leggere e nutrienti. Conoscete la panzanella? E’ una ricetta tipica toscana, fresca, saporita e riadattata a mio gusto.

Scopriamo insieme gli ingredienti…

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Ingredienti

  • 3 Pomodori
  • 1 Cetriolo
  • Pane toscano
  • 1/2 Peperone giallo
  • 1/2 Cipolla
  • Olive nere
  • Olio EVO
  • Sale
  • Pepe

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Svolgimento “Panzanella toscana”

Dopo aver messo il pane toscano in forno per farlo dorare, tagliatelo a tocchetti in un’insalatiera e aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, il cetriolo, le olive, l’olio, sale, pepe. Infine aggiungete anche il peperone giallo tagliato a pezzi e saltato in padella.

Mescolate il tutto e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’oretta.

Prima di servire, aggiungete delle finissime fette di cipolla rossa di tropea.

 

Maria Antonietta Azara

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