ORANGE CARROT CAKE

Buon giorno meraviglie!

Oggi vi svelo la ricetta della mia “Orange Carrot Cake”, una torta gustosa, soffice, semplice e rustica, realizzata con ingredienti sani e nutrienti, come le mandorle, le carote e le arancia. La “Orange Carrot Cake” è perfetta come colazione e merenda, ed è priva di grassi perché non c’è burro. 

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Ingredienti

  • 500 g di carote
  • 200 g di zucchero a velo
  • 3 uova
  • 80 g di olio di semi
  • 130 g di farina di mandorle
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di amido di mais
  • Scorza grattugiata di un arancio
  • Succo di 2 arance
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

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Procedimento “ORANGE CARROT CAKE”

Realizzare la “Orange Carrot Cake” è molto semplice. Basta unire gli elementi liquidi con le polveri precedentemente setacciate, per ottenere un impasto liquido ma non troppo.

In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero a velo, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un arancio. Quando il composto risulterà spumoso, aggiungete l’olio di semi e le carote tritate e sbattete il tutto per 2 minuti.

E’ arrivato il momento delle polveri. Setacciate insieme la farina 00, mais, e la farina di mandorle insieme al lievito per dolci e aggiungetele pian piano all’impasto, amalgamando il tutto con le fruste elettriche.

Versate l’impasto in uno stampo, imburrato e infarinato, dal diametro di 18 cm e fate cuocere a 180° in forno statico per 50 minuti.

 

Maria Antonietta Azara

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