HUMMUS DI CECI

Buon giorno meraviglie!

Che dite di provare una ricetta orientale, sana, proteica e healtly? L’hummus di ceci è un piatto tipico del libano, ormai ampiamente usato anche in Palestina e Israele. Viene servito insieme a dei tocchetti di verdure. Scopriamo insieme la mia ricetta, che è leggermente modificata rispetto all’ originale. Infatti, non uso la salsa di sesamo e il cumino perché li avevo terminati e ho cercato una variante che fosse comunque gustosa.

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Ingredienti

  • Ceci (1 scatola)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 limone
  • Olio evo
  • Sale
  • Curcuma
  • Paprica

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Procedimento “Hummus di ceci”

Il procedimento è davvero semplice. In un mixer mettete i ceci scolati dopo averli bolliti oppure comprati in scatola (come faccio io per velocizzare il lavoro) e aggiungete l’aglio, il limone e un pizzico di sale.

Fate partire il mixer a velocità massima e dopo una decina di secondi aggiungete l’olio e la curcuma e continuate a far andare finché il composto non sarà della consistenza che desiderate. Io ho aggiunto anche un filo d’acqua per non rendere tutto troppo grasso solo con l’olio.

Ho servito la crema con tocchettini di carote e sedano da “pucciare” direttamente nel composto e condividete!

Maria Antonietta Azara

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