CIAMBELLA CON CUORE DI CILIEGIA

Buon giorno meraviglie!

Ottobre è ormai giunto alla fine e io mi appresto al week end di Halloween con una voglia matta di fare dolci… Ecco come nasce la mia Ciambella con cuore di ciliegia… gustosissima, facilissima, leggerissima!!!

Potete sostituire le ciliegie con qualsiasi frutto o per i più golosi con cioccolato!

See you soon babies <3

Ingredienti:

•300 g di farina 00;
•La scorza grattuggiata di 1 limone;
•1  bustina di lievito;
•1 Yogurt magro;
•Mezzo bicchiere di olio exstravergine d’oliva;
•Latte q.b;
•150 g di zucchero;
•2 uova.
•ciliegie q.b.

 

Preparazione “Ciambella con cuore di ciliegia”

Accendete il forno, modalità statica, a 200° prima di iniziare con l’impasto.

In un recipiente abbastanza capiente ponete le due uova, i 150 g di zucchero, la scorza grattuggiata del limone e iniziate a sbattere il composto.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete l’olio, il lievito e pian piano la farina, precedentemente setacciata, affinchè non crei grumi.

Quando il composto diventa asciutto e difficile da amalgamare aggiungete lo yogurt e pian piano il latte necessario per creare una consistenza cremosa ma ben compatta.

Imburrate una teglia di forma circolare (diametro 20 cm) con buco centrale e versatevi una parte di impasto, poi versate le ciliegie e ricoprite il tutto con l’impasto rimasto. Riponete il tutto in forno a 200° per i primi 20 minuti e a 180° per gli ultimi 10 minuti.

Una volta sfornata, lasciate raffreddare e cospargete l’intera superficie di abbondante zucchero a velo!

Maria Antonietta Azara

 

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