Buon giorno meraviglie!
Che ne dite di iniziare dolcemente la giornata con dei delicati “Cestini croccanti cream & fruits”? Sono velocissimi ma di grande impatto, adatti per coloro che hanno improvvisamente ospiti a cena e possiedono poco tempo per fare i dessert.
Vediamo insieme come farli…
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Ingredienti
- Pasta fillo
- 1 uovo
Per la crema:
- 3 tuorli
- 80 g di zucchero
- 35g farina
- 500 ml di latte di riso
- fialetta al limone
Decorazione:
- Fragole e frutti di bosco
- Zucchero a velo
Svolgimento “Cestini croccanti cream & fruits”
Prendete la pasta fillo, dividetela in quattro parti rettangolari e ponete ciascuna in una terrina dal diametro di 7 cm, spennellate la pasta con un uovo sbattuto e mettetela in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Per la crema pasticcera, mettete in un pentolino 500 ml di latte di riso con l’essenza di limone. Nel frattempo in una ciotola capiente, mettete tre tuorli, lo zucchero e la farina setacciata e mescolate il tutto. A questo punto il latte dovrebbe essere arrivato quasi a bollore; togliete il pentolino dal fuoco e versate il latte nel composto e mescolate, in modo da amalgamare il tutto. A questo punto riversate il tutto nel pentolino e girate con la frusta finchè il composto non si condenserà.
Dopo che la crema si sarà raffreddata, prendete i cestini di pasta fillo e riempiteli con la crema e con i vostri frutti preferiti. Servite spolverando il tutto con zucchero a velo.
Maria Antonietta Azara
