BOUQUET FIORITO DI PASTA BISCOTTO

Buon giorno meraviglie!

Pronte per la festa della mamma? Io si, e voglio proporvi un’idea carina da sostituire ai classici mazzi di fiori. Effettivamente non tutte li amano e poi si sa…appassiscono. Il mio “Bouquet fiorito di pasta biscotto” sarà sicuramente graditissimo agli occhi e al palato, perché realizzato con una pasta frolla light e un leggero strato di glassa colorata… 

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Ingredienti 

  • 2 uova
  • 160 gr di zucchero

  • 80 gr latte di riso
  • 120 gr olio EVO
  • 300 gr farina di riso
  • 320 gr di fecola di patate
  • 2 fialette di al limone

Per la glassa:

  • Ghiaccia reale Pane e Angeli
  • Coloranti alimentari in gel
  • Perle alimentari

 

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Procedimento “Bouquet fiorito di pasta biscotto”

Per prima cosa mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, la scorza del limone, l’olio evo, il latte di riso, la farina di riso (o la farina 00 per chi non è celiaco), la fecola di patate e mescolate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo;
Prendete un terzo dell’impasto, aggiungete curcuma quanto basta (circa 1/2 cucchiaino) e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio giallo;
Create tante palline di uguale misura da entrambi gli impasti e lasciatele da parte. Formate il biscotti inserendo vicine, fino a formare una margherita, le palline di impasto e schiacciate con le mani un pochino l’impasto, per unire bene le palline. Con uno stuzzicadenti formate i petali, in modo da ottenere una margherita molto realistica.
Fate cuocere i biscotti in forno statico, preriscaldato a 200° per 15 minuti.

Per la decorazione del “Bouquet fiorito di pasta biscotto”

Per velocizzare il procedimento di decorazione del mio “Bouquet fiorito di pasta biscotto” ho acquistato la ghiaccia reale Pane e Angeli e seguendo le semplicissime indicazioni riportate sul retro della scatola ho scelto la consistenza che volevo per la glassa, poi l’ho divisa in diverse ciotoline e ho aggiunto i coloranti in gel del colore che volevo…Dopo aver messo la ghiaccia nelle sac a poche, ho decorato i miei biscotti completando il tutto con perle di zucchero.

 

Maria Antonietta Azara

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