Buon giorno meraviglie,
l’altro giorno per pranzo avevo voglia di un’insalata fresca e tropicale, ma allo stesso tempo, di un buon risotto allo scoglio. Così ho armeggiato in cucina, componendo un piatto unico, completo, gustosissimo e heatly…Così nasce il mio “Risotto tropicale allo scoglio”…
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Ingredienti
- 100 g di riso integrale
- 1 cucchiaino di curcuma (in polvere)
- 10 vongole
- 10 cozze
- 1/2 avocado
- Prezzemolo (una manciata)
- Olio EVO
- Sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino fresco