RISOTTO TROPICALE ALLO SCOGLIO

Buon giorno meraviglie,

l’altro giorno per pranzo avevo voglia di un’insalata fresca e tropicale, ma allo stesso tempo, di un buon risotto allo scoglio. Così ho armeggiato in cucina, componendo un piatto unico, completo, gustosissimo e heatly…Così nasce il mio “Risotto tropicale allo scoglio”…

⇒ CLICCA QUI per seguirmi su Facebook

⇒ CLICCA QUI per seguirmi su Instagram

Ingredienti

  • 100 g di riso integrale
  • 1 cucchiaino di curcuma (in polvere)
  • 10 vongole
  • 10 cozze
  • 1/2 avocado
  • Prezzemolo (una manciata)
  • Olio EVO
  • Sale q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino fresco

image-2983

Procedimento “Risotto tropicale allo scoglio”

In una padella mettete le cozze e le vongole, l’aglio, olio evo, il peperoncino e il prezzemolo. Ponete sopra un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.

Quando i gusci si saranno aperti, spegnete il tutto e occupatevi del risotto.

In un’altra padella, antiaderente, faccio tostare i chicchi di riso integrale per un minuto con 2 cucchiai di olio evo. Poi aggiungo l’acqua di cottura del pesce e faccio cuocere per 15 minuti, aggiungendo altra acqua, se necessario. Negli ultimi 5 minuti aggiungo un cucchiaino di curcuma, per dargli quel colore giallo vivo che adoro.

Lascio raffreddare il tutto e prima di servirlo aggiungo fette di avocado marinato nel limone e nel pepe.

image-2984

 

image-2985

 

Maria Antonietta Azara

Approfondisci

WOULD YOU LIKE A SANDWICH?

Buon giorno meraviglie!

Con queste belle giornate di sole, amo fare i classici picnic all’aperto, dove si sa, è più comodo mangiare panini piuttosto che altro. Al posto dei classici panini da supermercato, ho deciso di ricreare qualcosa di più salutare e al contempo sfizioso: would you like a sandwich? Facciamoli insieme…

⇒ Seguimi su FACEBOOK

⇒ Seguimi su INSTAGRAM

Ingredienti

  • Pane in cassetta integrale
  • 10 gamberoni
  • Avocado
  • 1 Limone
  • Olio EVO
  • Pepe nero
  • Peperone giallo
  • Philadelphia light
  • Pomodori
  • Cipolla rossa di Tropea
  • 1 Uovo
  • 3 foglie di insalata iceberg
  • Origano

image-2959

(altro…)

Approfondisci

“LUCREZIA BORGIA. GIULIA FARNESE” DI BRUNA K. MIDLETON

Buon giorno meraviglie!

Sono felicissima di potervi parlare di un romanzo storico che ripercorre uno scorcio di vita delle due donne più ammirate e desiderate del Rinascimento. A chi mi riferisco? A Lucrezia Borgia, la maga d’amore e di veleni e Giulia Farnese, la sponsa Christi di Roma.

L’opera è stata pubblicata nel Marzo del 2017 dalla casa editrice Bonfirraro, con sede nel centro della Sicilia e specializzata da ben 31 anni nella pubblicazione di romanzi storici e saggistica storica. Sono molto felice di averla scoperta per caso su Instagram e di aver potuto collaborare con loro: efficienti, cortesi e predisposti a critiche costruttive, cosa non da tutti.

image-2920

Titolo: Lucrezia Borgia. Giulia Farnese.

Autrice: Bruna K. Midleton

Editore: Bonfirraro

Pagine:

Prezzo: 15.90 €

⇒ CLICCA QUI per acquistare “Lucrezia Borgia. Giulia Farnese” ⇐

(altro…)

Approfondisci

SEMIFREDDO MERINGATO CON ROSE DI FRAGOLE

Buon giorno meraviglie!

E’ arrivato Maggio e con il profumo di rose e gelsomino nell’aria, questo pomeriggio vi parlo di una ricetta che ho creato poco tempo fa come esperimento e che rifarò come dolce per la festa della mamma! Come tutte le mie ricette è semplicissima, freschissima, anche se le sue calorie le ha! Ma godiamoci un buon semifreddo… dopotutto che festa della mamma sarebbe senza qualcosa di dolce?

⇒ CLICCA QUI per seguirmi su Facebook

⇒ CLICCA QUI per seguirmi su Instagram

(altro…)

Approfondisci

PANZANELLA TOSCANA

Buon giorno meraviglie!

La bella stagione è ormai giunta e il desiderio di zuppe calde, si trasforma in ricerca di ricette fresche, leggere e nutrienti. Conoscete la panzanella? E’ una ricetta tipica toscana, fresca, saporita e riadattata a mio gusto.

Scopriamo insieme gli ingredienti…

⇒ Seguimi su FACEBOOK

⇒ Seguimi su INSTAGRAM

(altro…)

Approfondisci